颜值爆表的网红“雨滴蛋糕”,做法只需这三步!

在这个“颜即正义”的社会，

连好吃哒都是“有颜任性”，

给大家介绍一下爆红的雨滴蛋糕。

看起来像一颗大水滴的透明甜品，

已经成了美国时尚人士的甜品新贵，

厨师Darren Wong为它取名raindrop cake，

中文译为“雨滴糕”、“水滴糕”，是不是bigger满满。

雨滴蛋糕一经推出，立刻风靡吃货圈，

成为了最受欢迎的自拍食物，

什么甜甜圈冰淇淋在它面前都逊色了不少。

Darren Wong 说这款甜品的灵感，

来源于日本传统美食——水玄信饼，

歪果仁儿稀罕的不得了，引发追捧热潮！

看起来像是颗大水滴，

让人忍不住去戳，看看会不会破，

用来沾着糖浆与黄豆粉吃口感非常清爽。

Darren Wong 在网上这样描述它，

“它很清淡、精致，在你的唇齿间如雨滴一样清爽”

常温下最佳赏味时间只有30 分钟，

时间长了就会慢慢化成水，

SO 你必须拍完照片，第一时间吃掉它。

日本的水信玄饼，

采用阿尔卑斯山脉南部的纯净水源，

这种水本身就已经带有一点甜味。

透过植物胶质将泉水凝固成水滴状，

可以搭配黑糖糖浆和黄豆粉末一起吃。

雨 滴 蛋 糕 教 程

【所需材料】

1. 2杯泉水（矿泉水即可）

2. 1杯砂糖

3. 琼脂粉适量（英文叫做Agar Powder）

4. 冲绳黑糖糖浆适量，花生粉少量

【制作步骤】

1. 将砂糖与琼脂粉混合并搅拌

2. 倒入少量热水并将砂糖/琼脂粉混合物搅拌至融化

3. 缓缓倒入所有的水，边倒边搅拌至均匀

4. 将水加热，过程中要不断搅拌至沸腾，液体变为半固体

5. 起锅并冷却，将液体倒入模具放进冰箱中冷藏至变成固体，取出后脱模

6. 在成型的蛋糕外撒上糖浆和花生粉，传说中的水信玄饼/雨滴蛋糕就做好了

还可以根据自己的喜好，

在水中加入抹茶粉、草莓酱、樱花渍，

做出颜色口味各异的雨滴蛋糕。。