在这个“颜即正义”的社会,
连好吃哒都是“有颜任性”,
给大家介绍一下爆红的雨滴蛋糕。
看起来像一颗大水滴的透明甜品,
已经成了美国时尚人士的甜品新贵,
厨师Darren Wong为它取名raindrop cake,
中文译为“雨滴糕”、“水滴糕”,是不是bigger满满。
雨滴蛋糕一经推出,立刻风靡吃货圈,
成为了最受欢迎的自拍食物,
什么甜甜圈冰淇淋在它面前都逊色了不少。
Darren Wong 说这款甜品的灵感,
来源于日本传统美食——水玄信饼,
歪果仁儿稀罕的不得了,引发追捧热潮!
看起来像是颗大水滴,
让人忍不住去戳,看看会不会破,
用来沾着糖浆与黄豆粉吃口感非常清爽。
Darren Wong 在网上这样描述它,
“它很清淡、精致,在你的唇齿间如雨滴一样清爽”
常温下最佳赏味时间只有30 分钟,
时间长了就会慢慢化成水,
SO 你必须拍完照片,第一时间吃掉它。
日本的水信玄饼,
采用阿尔卑斯山脉南部的纯净水源,
这种水本身就已经带有一点甜味。
透过植物胶质将泉水凝固成水滴状,
可以搭配黑糖糖浆和黄豆粉末一起吃。
雨 滴 蛋 糕 教 程
【所需材料】
1. 2杯泉水(矿泉水即可)
2. 1杯砂糖
3. 琼脂粉适量(英文叫做Agar Powder)
4. 冲绳黑糖糖浆适量,花生粉少量
【制作步骤】
1. 将砂糖与琼脂粉混合并搅拌
2. 倒入少量热水并将砂糖/琼脂粉混合物搅拌至融化
3. 缓缓倒入所有的水,边倒边搅拌至均匀
4. 将水加热,过程中要不断搅拌至沸腾,液体变为半固体
5. 起锅并冷却,将液体倒入模具放进冰箱中冷藏至变成固体,取出后脱模
6. 在成型的蛋糕外撒上糖浆和花生粉,传说中的水信玄饼/雨滴蛋糕就做好了
还可以根据自己的喜好,
在水中加入抹茶粉、草莓酱、樱花渍,
做出颜色口味各异的雨滴蛋糕。。
永远有趣的灵魂
编辑·马小疯
文字:来源于网络
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