东营桶装水价格联盟

用22种蔬菜,做111道美味、养生的料理

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

清汤蒸盘菜


豆皮小油菜


红烧大白菜


洋葱圈盖饭

一般人都喜欢吃肉胜过蔬菜,可是看了上面这几道蔬菜料理,你可能不流口水嘛?!


上面这4道菜,全部来自《蔬菜教室》这本书。

作者选了22种秋冬应季时蔬,演绎出111道不重样的料理,顺应秋冬的节气,美味又养生。

快给油腻的肠胃减减负吧!


作者内田悟,和蔬菜水果打了30多年的交道,在东京还创办了专门供给高级餐厅的蔬果店“筑地御厨”。

他说,蔬菜即宇宙。很多人都不了解蔬菜真正的魅力,他因此开办了免费的“蔬菜教室”,还被邀请到各地演讲,是日本人气超高的蔬菜专家。


内田悟对蔬菜专业到什么地步呢?

他用图片+文字的形式,一步步分解蔬菜的不同部位。

每一个部位要么洗、怎么切、怎么做、什么季节最好吃……事无巨细。


他还补充了每种蔬菜的挑选方法、储存方法。

有了这本书,去菜场一眼就能分辨出蔬菜的好坏。

买回来的菜也不用担心会坏,每种蔬菜是该冷藏、还是该置于常温下,内田悟老师都一一给你写下了。


111道蔬菜料理,一天吃三顿,一个月也不会重样啊!

专业又实用的《蔬菜教室》,现在一条生活馆有售

限时特惠 ¥58(厂商指导价 ¥88)

11月17日23:59特惠结束

长按下方二维码即可购买

内田悟老师始终认为,吃蔬菜也要顺应季节,秋天适合吃莲藕、山药、南瓜,冬天要吃白菜、萝卜、芋头。

所以《蔬菜教室》这本书挑选了最应季的22种秋冬时蔬,最是滋补养生。


小编就以白萝卜为例,给大家展示一下内田悟老师是怎么讲解蔬菜的。

白萝卜,自上而下分解为5个部分:

萝卜叶、叶根:有很强的鲜味,这两个部分适合切成丝炒、熬汤;

上部:水分高,甜度高,适合做各类炖菜、煎萝卜、萝卜泥;

部:鲜甜和辣味平衡,爽脆,适合先炒后煮、醋拌、做沙拉;

下部:辣味明显,皮比较厚,可以放在太阳下晾晒,去除涩、辣,炒菜熬汤都不错。


削皮、切圆片、切条、切滚刀块、竖切、横切、磨成泥……内田悟老师亲自演示每一种蔬菜的各式切法,手把手教你。

总是说不会切菜所以不下厨的盆友,以后可没有借口咯~


书中的每一种蔬菜,都演绎了5、6种不同的做法吃法。

上面是三色萝卜沙拉,开胃的小菜。


煎萝卜,配以萝卜汤和蔬菜高汤,浓浓的鲜美滋味。


爽口鰤鱼炖萝卜,萝卜寡淡,鰤鱼浓郁,而且萝卜的鲜、辣,可以去除鰤鱼的腥味,简直是绝配!

冬天喝上一碗热乎乎的萝卜鱼汤,整个身子都暖了。


每一道菜,都详细列有材料准备、步骤描述、步骤分解图、需要注意的小技巧等,小编在这就不一一展示啦,烹饪0基础也能学会。

《蔬菜教室》现在一条生活馆有售

限时特惠 ¥58(厂商指导价 ¥88)

11月17日23:59特惠结束

长按下方二维码即可购买

让我们来看看还有什么好吃的菜。


胡萝卜炒牛蒡,降血糖、降血压、降血脂、明目安神。


酱香菠菜,用水烫熟后,只需用盐和酱油提味,简单易做。


西兰花炒土豆,谁说西兰花就只能清炒?两种蔬菜搭配在一起,有滋有味。


南瓜千层酥,胡萝卜、洋葱、南瓜、蘑菇堆叠在一起,一盘下肚,满满的膳食纤维。


南瓜浓汤,浓缩了南瓜的甜味,最讨小孩子欢心!


糖炒地瓜,不用削皮,保留了更多的营养,如果觉得太甜,还可以挤一点柠檬汁。


蔬菜还可以拿来做主食哟!

西式的有蔬菜意面。


中式的有菌菇炒米粉,完全不用担心只吃菜吃不饱的问题。


蔬菜晾干之后,浓缩了鲜味,煲一碗干菜汤,加上挂面、乌冬面,想想就流口水!

《蔬菜教室》现在一条生活馆有售

限时特惠 ¥58(厂商指导价 ¥88)

11月17日23:59特惠结束

长按下方二维码即可购买

现在的生活好了,人们吃得也好了,天天大鱼大肉,身上的毛病却越来越多:肥胖、胆固醇高、高血压、高血脂……

有了这本《蔬菜教室》就不怕了,不爱吃菜的小孩子也不用爸妈哄了,包你从此爱上吃蔬菜!


书的最后,内田悟老师还补充了自己常用的调味料,总结了各类蔬菜的挑选规则、储存方法,一目了然。

可以说《蔬菜教室》这本书非常良心了!


装帧排版也十分用心,16开,全彩印刷,图片和文字并重,专业又实用。


《蔬菜教室》现在一条生活馆有售

限时特惠 ¥58(厂商指导价 ¥88)

11月17日23:59特惠结束

长按下方二维码即可购买

丨留言有奖 丨

今日话题:你最喜欢吃什么蔬菜?喜欢怎么做?

欢迎分享,11月17日我们将在精选留言中挑选3位粉丝,各赠送《蔬菜教室》1本。


2775道好用的菜谱,都在这里了



下载APP,查看更多一条生活馆限时特惠商品



▼ 点这里,购买《蔬菜教室》


举报 | 1楼 回复